T5, 08 / 2017 9:04 sáng | admin

Nguyên liệu: 1 thìa bơ tan chảy, 3 thìa đường nâu, 100gr bánh quy, 3 quả xoài chín, 230gr kem cheese, 94gr đường bột, 3/4 thìa vanila, 200ml whipping cream, bột Gelatin, nước lọc.

Dụng cụ: Máy trộn hoặc máy xay, bát sạch, dao, nồi tròn

 

MangoCheesecake
Nguyên liệu làm bánh kem xoài (Ảnh: nguồn internet)

 

Cách làm bánh kem xoài không cần lò nướng

Bước 1: Cho bánh quy vào máy xay để nghiền nát đến khi bột bánh trở nên mịn, không lợn cợn. Sau đó cho vào một chiếc bát lớn.

Bước 2: Cho bơ tan chảy và đường vào bát bột bánh quy vừa nghiền và trộn đều (đường có thể tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị). Lưu ý trộn đều tay và trộn kỹ đến khi bột có cảm giác nhìn giống như những hạt cát màu nâu.

Bước 3: Lấy bột bánh quy trộn, trút vào chiếc nồi tròn và dùng thìa ấn xuống để làm đế bánh

 

cheese cake
Cho hỗn hợp bột đã trộn vào chiếc nồi làm đế bánh (Ảnh: nguồn internet)

 

Bước 4: Rửa 2 quả xoài, gọt vỏ, cắt xoài thành hình hạt lựu và cho vào máy xay sinh tố. Xay kỹ cho đến khi xoài mịn, nhỏ như làm sinh tố. 

Bước 5: Lấy bột Gelatin cho vào một chiếc bát và đổ nước lọc vào. Để nguyên 10 phút và đặt bát vào lò vi sóng quay đến khi Gelatin chảy ra thành dạng dung dịch sền sệt.

Bước 6: Lấy bột Gelatin đã tan chảy, 1 thìa đường bột đổ vào bát xoài xay và trộn đều. Cố gắng trộn cho dung dịch nhuyễn và đều, không bị vón cục, bánh sẽ mất ngon.

Bước 7: Lấy kem cheese trộn với 3/4 thìa đường bột và vanila. Sau đó cho vào máy trộn, trộn thật đều để chúng quánh lại thành dạng kem. Tiếp tục cho whipping cream vào và trộn đều lên. 

Bước 8: Dùng thìa múc hỗn hợp kem vừa trộn lên trên chiếc nồi tròn có chứa đế bánh. Dàn đều cho bột mịn và ôm sát đế. Sau đó, tiếp tục trút dung dịch sinh tố xoài lên trên cùng. Miết cho đều mặt bánh.

Bước 9: Qủa xoài còn lại, rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng để trải lên trên cùng của bánh sao cho đẹp mắt. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh có thời gian gắn kết các khối với nhau.

 

MangoCheesecake3
Xếp lát xoài sao cho đẹp mắt

Bây giờ thì bạn đã có thể tận hưởng thành quả của mình rồi đấy! Một chiếc bánh kem xoài có vị ngọt béo của bánh quy và kem cheese, vị mềm mát của xoài tươi và thơm phức hương xoài vanila sẽ là món tráng miệng rất tuyệt cho những dịp họp mặt gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh xoài này nhé!

 

Thu Nga

Theo Thể Thao & Văn Hóa

Bài viết cùng chuyên mục